一、单项选择题：本题共 18 小题，每小题 2 分，共 36 分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
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大豆是我国重要的粮食作物，富含蛋白质和脂质。下列叙述错误的是
A. 大豆中的蛋白质可以提供人体细胞不能合成的必需氨基酸
B. 大豆煮熟后蛋白质变性导致部分肽键断裂，且不能恢复原有的结构和功能
C. 大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，不容易凝固，室温下通常呈液态
D. 大豆中的脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收
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科学家发现了一种可以合成植物叶绿素的动物 —— 海蛞蝓。海蛞蝓可能是从其摄食的颤蓝细菌等生物身上获取了与叶绿素合成有关的基因。下列有关叙述合理的是
A. 颤蓝细菌和海蛞蝓的遗传物质都是 DNA，遗传信息的传递过程相同
B. 颤蓝细菌和海蛞蝓的叶绿素合成相关基因都位于染色体上
C. 颤蓝细菌和海蛞蝓都具有核糖体且核糖体的合成都与核仁有关
D. 未合成叶绿素的海蛞蝓不能将光能转化为化学能，所以不能合成 ATP